Receta casera de paneton

La mejor receta de panetón para hacer con tus peques

Ya estamos en vísperas navideñas y el panetón es algo infaltable en la mesa, a grandes y peques les encanta, en algunos lugares es conocido también como pan dulce.

Indiscutiblemente puedes comprar el panetón, existen muchas marcas, pero lo mejor seria que lo prepares tu misma, en compañía de tus peques, ya que estas fachas son para pasarla en familia y te aseguro que el sabor es mucho mas agradable.penetoncito

INGREDIENTES:

– 600 Grs. de harina sin preparar
– 1 Cdta. de sal
– 1/4 de Cdta. de esencia de panetón
– 60 Grs. de levadura fresca
– 2 Cdas. de azúcar
– 1 taza de leche fresca
– 200 Grs. de margarina
– 6 yemas
– 150 Grs. de azúcar
– 1 Cdta. de canela
– Pizca de nuez moscada rallada
– 1/4 Cdta. de ralladura de limón
– 1/4 Cdta. de ralladura de naranja
– 150 Grs. de pasas rubias y negras
– 150 Grs. de fruta confitada

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180º C
2. Tamizar la harina y sal
3. Colocar la harina en la mesa y formar un volcán
4. Disolver la levadura con una Cda. de azúcar Y 3 Cdas.de agua tibia. Dejar reposar por 2 minutos hasta que la levadura leve.
5. En un bol batir la margarina con 5 yemas, las especias, ralladuras, esencia de panetón y agregar esta mezcla en el centro de l volcán de harina.
6. Luego, agregar la levadura, el azúcar restante y la leche.
7. Mezclar y amasar bien hasta que no se pegue en las manos.
8. Colocar la preparación en una vasija, tapar y dejar levar por dos horas.
9. Retirar el preparado ya levado e incorporar la fruta confitada y las pasas previamente espolvoreadas con harina. Integrar la masa.
10. Pintar la superficie del papel donde se colocan el panetón con huevo batido.
11. Colocar el preparado en el papel, hacer en cruz en la parte superior del panetón y dejar levar por una hora.
12. Llevar al horno a 180º C. por una hora.

 

TIPS:

  • Puedes decorar el pan dulce con glasé y pegar por encima las mismas frutas que haz utilizado en el relleno.
  • La temperatura del horno dependerá del tamaño de las piezas.
  • Cuanto más grandes sean, a menor temperatura deberá estar el horno.
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